กระบวนการผลิตขนมขบเคี้ยวอัดขึ้นรูป

กระบวนการผลิต

1. การเตรียมวัตถุดิบ ก่อนอื่นต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบทั่วไป ได้แก่ แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลังและอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเติมเครื่องปรุงรสและสีในปริมาณที่เหมาะสมได้ตามต้องการ และสามารถเติมน้ำในสัดส่วนที่กำหนดแล้วคนและผสมให้เข้ากัน
2. การอัดขึ้นรูปหลัก ใส่วัตถุดิบที่กวนและผสมลงในเครื่องอัดรีด และอัดรีดภายใต้อุณหภูมิสูงและความดันสูง ณ จุดนี้ วัตถุดิบจะถูกอัดขึ้นรูปให้เป็นรูปร่างปกติ เช่น วงกลม สี่เหลี่ยม เป็นต้น ในขณะเดียวกันเนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิสูงและความดันสูงจะทำให้เม็ดแป้งแตกออก ซึ่งส่งผลดีต่อ การขยายตัวที่ตามมา
3. การอัดขึ้นรูปทุติยภูมิ วัสดุที่ผ่านกระบวนการแล้วจะถูกเพิ่มลงในเครื่องอัดรีดทุติยภูมิสำหรับการอัดรีดซ้ำ ในเวลานี้ วัสดุจะถูกอัดเป็นอนุภาคละเอียดอีกครั้ง และจะขยายตัวอย่างรวดเร็วภายใต้อุณหภูมิสูงและความดันสูง
4. การขึ้นรูปและการม้วนงอ ตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ อาหารพองสามารถจัดรูปทรงเพิ่มเติมหรือม้วนงอได้

5. ระบบอบแห้ง
หลังจากการขึ้นรูป ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังระบบอบแห้งผ่านอุปกรณ์ลำเลียงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียร และใช้วิธีการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำเพื่อทำให้น้ำส่วนเกินแห้งเพื่อให้มั่นใจในรูปร่างและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
6. การคัดกรอง
กรองตามผลิตภัณฑ์ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว กรองเศษส่วนเกินออก
7. ผัด
หลังจากร่อนแล้ว ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ระบบการทอด

8. เครื่องปรุงรสและบรรจุภัณฑ์ ในที่สุด อาหารพองสามารถปรุงรสและบรรจุเพื่อทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

กล่าวโดยย่อ เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปทุติยภูมิเป็นกระบวนการผลิตอาหารที่สำคัญ และผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีลักษณะของรสชาติที่คมชัด สีสันที่สดใส และคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ในการใช้งานจริง จำเป็นต้องให้ความสนใจกับการควบคุมอุณหภูมิและความดันการอัดขึ้นรูปเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและให้ผลผลิตสูง