เครื่องทำขนมพัฟแป้ง

ความรู้เรื่องการผลิตอาหารพัฟ

อาหารป่องเป็นอาหารที่แปรรูปด้วยเทคโนโลยีพิเศษซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่กรอบและเข้มข้น รสชาติเข้มข้น ต่อไปนี้จะแนะนำกระบวนการทางเทคโนโลยีของอาหารป่อง
ก่อนอื่นวัตถุดิบของอาหารพองส่วนใหญ่เป็นธัญพืชหรืออาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าวโพด ธัญพืช เป็นต้น
ข้าวสาลี ข้าว ฯลฯ แปรรูปวัตถุดิบเหล่านี้ให้อยู่ในรูปผง ซึ่งสามารถเพิ่มพื้นที่ผิวในการดูดซับน้ำและปล่อยฟองอากาศป่องออกมา จากนั้น ผสมส่วนผสมที่เป็นผงกับน้ำปริมาณหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้สามารถละลายแป้งและน้ำในวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการพองตัวในภายหลัง
จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในเครื่องพองเพื่อพองตัว เครื่องอัดรีดทำโดยการให้ความร้อนและแรงดันเพื่อทำให้น้ำในส่วนผสมระเหยและเกิดฟอง ในหมู่พวกเขาการทำความร้อนทำได้โดยไอน้ำหรือความร้อนไฟฟ้าและความดันจะถูกปรับผ่านการตั้งค่าภายในของวาล์วเครื่องจักรเพื่อควบคุม ในระหว่างกระบวนการพองตัว อุณหภูมิของเพสต์จะเพิ่มขึ้น และความชื้นจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำ และถูกปล่อยออกมาในรูปของฟอง ทำให้เพสต์ขยายตัว
ด้วยวิธีนี้จะเกิดอาหารป่องที่มีโครงสร้างกลวง ในระหว่างกระบวนการพองตัว นอกเหนือจากผลกระทบของไอน้ำและความดันแล้ว ยังสามารถเพิ่มสารเสริมบางชนิด เช่น น้ำมันที่บริโภคได้ เกลือ น้ำตาล ฯลฯ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารที่พองตัวอีกด้วย โดยทั่วไปกระบวนการพองตัวจะต้องดำเนินต่อไประยะหนึ่งจนกว่าส่วนผสมจะพองตัวจนกลายเป็นอาหารที่พองตัวโดยมีการขยายตัวและโครงสร้างในระดับหนึ่ง

สินค้ายอดนิยม

แผนภูมิการไหล

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

รายละเอียดเครื่องหลัก

การรับรอง

การบรรจุและจัดส่ง